El Infaltable Sudado de pescado
en Más allá de los platos
En el Perú existen muchos platos típicos y únicos, cada uno de ellos con un sabor delicioso y degustable. Están hechos con ingredientes de nuestras tierras peruanas, pero no sabemos dónde fue creado cada plato y cuál fue su origen.
"El sudado de pescado un plato muy conocido por los peruanos, al ser muy sencillo de preparar, pero muy exquisito sin duda un plato para disfrutar en familia, es un plato muy consumido, pero no sabemos cuál fue su historia".
Esto se remonta a las épocas donde las personas se ubicaban por territorios y formaban sus propias tribus. También conocidos como época de los aborígenes, estas personas preparaban sus caldos en ollas hechas artesanalmente de barro. Pero las personas del norte, de las costas andinas surge un nuevo plato hecho con una variedad de pescado e ingredientes que se puede mezclar, sin duda así como las personas han ido revolucionando la forma de preparar este plato también.
Para los inicios de esos años ochenta, gracias a la innovación por el modo de preparación de cocineros Nikkei, adquirió fama internacional convirtiéndose en uno de los platos más conocidos en numeroso restaurantes y posicionándose como uno de los platos tradicionales volviéndose como un plato típico del norte peruano, y hasta la actualidad es un plato muy aclamado por el público.
El sudado de pescado a veces suele ser acompañado con papa, yuca, o arroz así mismo algunas familias suelen ponerle su propio toque a la hora de prepararlo. Este excelente plato puede ser preparado en cualquier estación del año o celebración que amerite un buen plato de pescado, dentro del menú cultural peruana.