Al mal tiempo, un buen postre: Hoy prepararemos una deliciosa mazamorra 

Uno de los antojos más apetitosos para cualquier peruano es el de mazamorra morada, si alguna vez te preguntaste cómo preparar este delicioso postre, aquí te explicaremos el paso a paso.

 

Ingredientes

1/2 kg. maíz morado

1 piña

1 manzana

1 membrillo 

Canela

4 clavos de olor

12 tz. agua

1 3/4 azúcar

100 g guindas

100 g guindones

1 tz. harina de camote

1 tz. jugo de limón

canela molida

 

Preparación

1. Ponga en una olla maíz morado, cáscara de piña, manzana, membrillo, canela, clavo y agua. 

2. Tape, hierva 1/2 hora y cuele. Pique la fruta. Cubra con el agua de maíz los, guindas, guindones y remoje una hora. 

3. Añada la mitad del azúcar y hierva 10 minutos. Agregue las frutas secas picadas y deje 10 minutos. 

4. Eche el resto del agua, la compota de frutas y el resto de la azúcar. Cuando hierva, una la harina disuelta en agua fría, moviendo constantemente. 

5. Cocine 10 minutos y compruebe la consistencia. Puede añadir harina disuelta. Debe quedar suave. Retire, agregue jugo de limón y espolvoree canela molida.

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