Más allá de los platos

En esta sección te traemos, la historia de los diversos platos de la gastronomía peruana, donde de la misma forma que las demás secciones te traemos audios, videos e infografías.

Autora: Mileny Rocio Ponce Muñoz

DESDE EL MAR AL PLATO, EL CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS

El ceviche de Conchas Negras es nutritivo, delicioso y típico de los departamentos del norte. Además de ser considerado como el más exótico de los ceviches peruanos.

EL ESENCIAL FRITO TRUJILLANO

El frito trujillano es un sencillo y típico plato del norte de Perú, pero muy exquisito e infaltable en las mesas de las familias.

UNA RELIQUIA DE LA COCINA, EL GRAN SECO DE CABRITO

El seco de cabrito es un plato típico de Trujillo y el norte, unos de los platillos que durante los últimos años ha ido tomando mucha relevancia y siendo platos favoritos de los peruanos

LA FAMOSA SOPA DE LOS DIOSES

Esta conocida sopa tiene un gran mito que llega al fondo de nuestros corazones. Tiene un significado que representa la unión de dos individuos: el migado y pava representando a la mujer mochera, mientras que el pepián y cabrito representan al hombre trabajador del campo de Moche.

EL POPULAR LUNES DE SHAMBAR

Lunes primer día de la semana donde las personas de la ciudad de Trujillo tienen la costumbre de consumir este rico plato típico norteño, los cuales contienen ingredientes de origen andino, como es el trigo, menestra, chancho ají y hierbas Este plato fue originario de la sierra de la libertad, que luego migró a la costa volviéndose desde entonces un plato típico de la ciudad de Trujillo.

EL INFALTABLE SUDADO DE PESCADO

"El sudado de pescado un plato muy conocido por los peruanos, al ser muy sencillo de preparar, pero muy exquisito sin duda un plato para disfrutar en familia, es un plato muy consumido, pero no sabemos cuál fue su historia".