LA FAMOSA SOPA DE LOS DIOSES
En más allá de los platos
Esta conocida sopa tiene un gran mito que llega al fondo de nuestros corazones. Tiene un significado que representa la unión de dos individuos: el migado y pava representando a la mujer mochera, mientras que el pepián y cabrito representan al hombre trabajador del campo de Moche.
Además, no solo representa solamente la unión de estos individuos, sino también de sus familias, unidos por la rosca de manteca. Los orígenes de la sopa teóloga o sopa de los dioses se transfieren a la cocina medieval española, del cual hubo una gran influencia de la antigua cocina romana.
Por lo que su historia se remonta durante la época colonial, hay una creencia donde se dice que la receta fue inventada en un monasterio, ya que la variedad de sus ingredientes no son ni más ni menos que 27 ingredientes tradicionales los cuales reflejan la generosidad del pueblo peruano.
La sopa teóloga es un platillo típico del área de Moche, tradicionalmente, este plato se degusta durante al celebración de, Semana Santa, aunque no es extraño que también lo consuman en al celebración de todo los santos, asi mismo tambien en ocasiones forma parte de un banquete de bodas o de un cumpleaños. Por ello, igualmente puede ser conocido bajo el nombre de “boda de Moche”. fuente - Fuente. INITEC. de Joselyn Amador Arcos