EL ESENCIAL FRITO TRUJILLANO

El frito trujillano es un sencillo y típico plato del norte de Perú, pero muy exquisito e infaltable en las mesas de las familias. Este plato proviene de la ciudad Trujillo, ubicada en el Departamento de la Libertad.

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El frito trujillano, como todo plato cuenta con una historia, este plato también cuenta con su historia el cual tuvo su origen tras la llegada de los españoles. Producto de la unión de ambas culturas, sumado a la migración andina con sus ingredientes de distintas técnicas culinarias, se combinaron los insumos y sabores de cada región dando como resultado este exquisito plato que sin duda debes
probar.

El frito trujillano se elabora con panceta, costillas o chuleta de cerdo maceradas en distintos ajíes, como por ejemplo, con panca, con amarillo y con mirasol.

Posteriormente, se cocinan fritas en aceite o en manteca de cerdo. Se suele comer durante el desayuno, sin embargo, es un excelente plato de fondo. Se sirve acompañado de yucas sancochadas, zarza criolla y mote o maíz cocido.

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Fuente: Recetas Gratis