El ceviche se posiciona como el segundo plato de pescado más popular del mundo, según Taste Atlas

 El ceviche, una deliciosa creación de la gastronomía peruana que consiste en carne de pescado marinada en jugo de limón, ha conquistado el paladar de amantes de la buena comida en todo el mundo. Su sabor exquisito y su creciente fama lo han convertido en un auténtico embajador de la cocina peruana, inspirando variaciones en otros países hispanoamericanos como Chile, México, Costa Rica, Colombia, Ecuador y Honduras, donde se han desarrollado interpretaciones regionales de este plato, a veces utilizando cítricos como la naranja agria en lugar del limón.
A pesar de su renombre y popularidad global, Taste Atlas, la plataforma dedicada a explorar la gastronomía mundial, ha revelado que el ceviche se ubica como el segundo plato de pescado más popular en el mundo. Este reconocimiento destaca la importancia que esta creación peruana ha tenido en la escena culinaria internacional.
¿Cuál sería el primer plato de pescado más popular del mundo que supera al ceviche? Para descubrirlo, es necesario explorar más allá de las fronteras peruanas y adentrarse en la diversidad de la cocina global. Aunque el ceviche se sitúa por encima de recetas de renombre
de países como Estados Unidos, Inglaterra y Francia en este ranking, es superado por una clásica preparación japonesa.
El primer puesto de los "100 platos de pescado más populares en el mundo" de Taste Atlas es ocupado por el sashimi de Japón. El sashimi es un manjar japonés que consiste en pescado o marisco crudo cortado en finas rodajas y servido con salsa de soya, además de otros acompañamientos como wasabi y pasta de jengibre. En la preparación del sashimi, los ingredientes más comunes incluyen el atún, el calamar, la vieira, la ballena y el pulpo, creando una experiencia culinaria única.
El sashimi se caracteriza por su presentación, que varía desde finas láminas de pescado hasta cortes más gruesos, y suele ser decorado con hojas de shiso, pepinos y una variedad de algas, como wakame y tosaka-nori. Esta deliciosa preparación japonesa, con sus sabores frescos y texturas delicadas, se ha ganado el primer lugar en el ranking de Taste Atlas, consolidando su posición como uno de los platos de pescado más apreciados a nivel mundial.